Société

L'histoire de la marque

Depuis 1842, le roquefort est associé au nom de Société® qui regroupait alors quinze négociants et affineurs de la ville de Roquefort Sur Soulzon. Réunissant un nombre croissant d'affineurs, elle prend ensuite le nom de « Société des Caves et producteurs réunis de Roquefort » souvent dénommé "Société des Caves".

Le Groupe Lactalis devient actionnaire majoritaire en 1992 de la "Société des Caves", ce qui conforte ainsi sa place de leader dans les fromages AOC.

Société® représente aujourd'hui environ 65% de la production du roquefort. 

"Société des Caves" est le spécialiste incontesté des fromages au lait de brebis, dont la gamme s'est considérablement élargie, avec des marques comme Salakis, Istara, ou encore Lou Pérac.